Por José Calderón Torres
Bolivia parece haber aprovechado mejor que otros países la tragedia que fue la roya amarilla. Sus devastados cafetales florecieron con variedades modernas, tanto en cantidad como calidad. Pero la lista de méritos es tan abundante y se ha logrado en tan poco tiempo que han alcanzado a hacer un torneo en reemplazo de la Taza de Excelencia, ahorrando decenas de miles de dólares. Resultado de ello es el puntaje del café ganador del Torneo 2020, cuyo primer lugar obtuvo 90.80 puntos en taza en su VI Torneo Nacional Taza de Calidad Nacional Café Presidencial, informó la catadora, productora y gestora de la feria, Marleny Colque.
La subasta internacional de los cafés ganadores es este 18 de febrero, y en una versión anterior las compras vinieron de países amantes de los granos finos como Japón. La renovación del gusto boliviano, necesario para la cata, dijo, está en la cualidades sensitivas de una terna de catadores bolivianos como Sandra Alcón, Juez Líder, Vidal Pérez, Juez líder de apoyo, Noemí Apaza, juez líder de apoyo 2, Wilfredo Torrez, Wilson Yapu, Carla Carvajal, Mary Luz Condori Erwin Ramiro Cruz, Emilio Mamani, Simón Vidal, Dayana Quea, Félix Laura.
Es notable que sus propios tostadores apuesten por comercializar el grano en su propio país, para desde este trampolín saltar al mundo. Tostadores como Edwin Copa, Maribel Callizaya, Rita Chávez y Nilda Viza, suman en este negocio, además del Gobierno Municipal de Caranavi.
1 thought on “Bolivia apuesta a ser una estrella en la producción de cafés especiales”
Felicitaciones a los profesionales catadores y tostador es de café y estas nuevas iniciativas ya consolidadss en el rubro del café boliviano, se nota un camino largo recorrido, por lo que su éxito está asegurado. Seguiré de cerca sus logros pues en el año 2000 participé de una evaluación socio económica de un proyecto de café precisamente en los Yungas de La Paz, gracias al periodista que nos hace conocer estos logros.