La alta competitividad internacional y las exigencias de calidad de los mercados de destino han llevado a la aprobación de una nueva norma técnica que eleva el porcentaje mínimo de materia seca de la Palta Hass peruana a un 22%. Esta regulación fue difundida por el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) y es un paso crucial para fortalecer la posición del Perú como el segundo exportador mundial de este fruto. Este nuevo estándar no solo busca consolidar la reputación del país como proveedor premium de palta de alta calidad, sino que también resalta las características distintivas de la fruta, como su textura, sabor y valor nutritivo. Para profundizar en los detalles de esta norma,  Alfredo Caycho Grados, presidente del Comité de la Norma Técnica de Calidad de la Palta explicó