Un spritz de origen 100% peruano, elaborado a base de frutas exóticas de nuestro país y que pronto será exportado a mercados de Estados Unidos y Europa, ha ganado recientemente el Concurso de Innovación organizado por ADEX, en el marco de la última edición de Expoalimentaria.
KKILUR, en su versión Costero, es el nombre de este licor suave y agradable, el mismo que obtuvo el galardón en mérito a la originalidad de su sabor y presentación ya que, siendo un insumo de origen italiano, ha sido elaborado con la jugosa lima proveniente de nuestra costa. Además, en su botella se puede apreciar un diseño alusivo a la ancestral Cultura Chavín del norte del Perú.
“Se trata del primer producto -en base a la lima peruana- que se ha lanzado en la categoría de licores por su sabor tonificante y refrescante. Además, la marca se convierte en la única que ofrece sabores peruanos para la preparación de cocteles como el Spritz y el Negroni” indica Renzo Acha, gerente general de Golosinas Especializadas Candamo, empresa con más de 30 años en el mercado.
Otro atractivo adicional de KKILUR es que, además de su premiado sabor Costero con la fresca lima peruana, también ofrece los sabores Andino y Amazónico, cada uno de ellos elaborado a base de la reconstituyente maca y el nutritivo camu camu, respectivamente.
“Kkilur es la derivación de una palabra quechua que significa estrella, por eso tenemos a la chacana como etiqueta que representa la estrella de nuestras raíces, la búsqueda de nuestra esencia y la identidad iconográfica de cada región del Perú en sus botellas”, acota Acha.
El insumo para cocteles saldrá a competir, próximamente, a mercados de Europa y de Estados Unidos para lo cual ya se han iniciado contactos en Francia, España y Estados Unidos, mercados que han mostrado interés por el producto y a los que, próximamente, accederán. “Tenemos la marca registrada en la Unión Europea y en muchos otros países, son negociaciones que están encaminadas. En principio serán consolidados con otros artículos que llegarán a cadenas de tiendas de productos latinos” asevera el vocero.
“Cuando sobrevino la pandemia, nuestro segmento- el canal HORECA- fue afectado grandemente por lo que comenzamos a explorar nuevas opciones, de esta manera el producto pudo ser concebido luego de 24 meses de arduo trabajo. Como somos una PYME, nosotros mismos procesamos la fruta, las hierbas y las especias, hacemos el producto desde cero, no tercerizamos” indica Acha.
En tal sentido, se encuentran en pleno proceso de expansión en el mercado local para lograr una variedad de cocteles diferenciados de tal forma que sean los bartenders quienes creen sus propias experiencias con el producto. “Actualmente estamos desarrollando la experiencia Kkilur para lo cual se invita a los bares y restaurantes a registrarse a través de nuestra web o enviándonos un mail a spritz@kkilur.com”
Acha también manifiesta que “el auge de la comida peruana a nivel mundial hace que nuestros productos elaborados reflejen la calidad a la que estamos acostumbrados.”
El ejecutivo dijo que se encuentran en los últimos tramos para el inicio de la construcción de su nueva planta en Lurín. “Hemos considerado lo necesario para contar con una planta modelo y obtener todas las certificaciones internacionales requeridas.
Finalmente, Renzo Acha nos adelanta que muy pronto Lima será invadida por «la gran ola verde». En todo caso, habrá que estar atentos a lo que nos trae esta ingeniosa campaña de Kkilur.
