El mercado exportador de palmito se mantuvo al alza

Luego de dos años consecutivos con las exportaciones de palmito en caída, estas retomaron el alza desde el 2020, con una recuperación del 3% para dicho año. En el 2021, estas incrementaron aún más, llegando a registrarse una cantidad exportada por US$ 105 millones, 6% más que el año anterior.

Por otro lado, los principales países que lideraron las exportaciones de este producto a nivel mundial fueron Ecuador, Bolivia y el Perú. El primero tuvo una notable participación del 62% de participación, seguido por Bolivia y el Perú, ambos con 9%. Con respecto al Perú, los principales países a los cuales proveyó este producto fueron Francia, los Países Bajos y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 77% de todos los envíos de este producto en el 2021.

Las remesas hacia Francia sumaron 1,959 toneladas por US$ 4 millones, 0.4% más en volumen, pero 0.4% menos en valor con respecto al 2020. El precio promedio fue US$ 2.21 por kilogramo, lo que significó una caída de 1%. El Perú ocupó el tercer lugar como principal proveedor de Francia, por detrás de Ecuador y Costa Rica.

Los Países Bajos, por su parte, compraron 856 toneladas de palmito peruano por US$ 2 millones, 52% más en volumen y 49% más en valor con respecto al 2020. Al igual que en Francia, el precio disminuyó (-2%), llegando a cotizarse en US$ 2.17 por kilogramo. Con ese resultado, el Perú fue desplazado por Ecuador como principal proveedor de los Países Bajos.

Finalmente, los envíos hacia Estados Unidos fueron de 659 toneladas por US$ 1 millón, 16% más en volumen, pero manteniendo constante el valor. Esto se debió a una caída de 14% en la cotización promedio, que llegó a US$ 2.26 por kilogramo. Pese a que este país se convirtió en el principal país importador de palmito a nivel mundial, el Perú no pudo obtener una buena participación de este mercado (ocupó el puesto 12).

Fuente: Fresh Fruit

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