Luego de dos años consecutivos con las exportaciones de palmito en caída, estas retomaron el alza desde el 2020, con una recuperación del 3% para dicho año. En el 2021, estas incrementaron aún más, llegando a registrarse una cantidad exportada por US$ 105 millones, 6% más que el año anterior.

Por otro lado, los principales países que lideraron las exportaciones de este producto a nivel mundial fueron Ecuador, Bolivia y el Perú. El primero tuvo una notable participación del 62% de participación, seguido por Bolivia y el Perú, ambos con 9%. Con respecto al Perú, los principales países a los cuales proveyó este producto fueron Francia, los Países Bajos y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 77% de todos los envíos de este producto en el 2021.

Las remesas hacia Francia sumaron 1,959 toneladas por US$ 4 millones, 0.4% más en volumen, pero 0.4% menos en valor con respecto al 2020. El precio promedio fue US$ 2.21 por kilogramo, lo que significó una caída de 1%. El Perú ocupó el tercer lugar como principal proveedor de Francia, por detrás de Ecuador y Costa Rica.

Los Países Bajos, por su parte, compraron 856 toneladas de palmito peruano por US$ 2 millones, 52% más en volumen y 49% más en valor con respecto al 2020. Al igual que en Francia, el precio disminuyó (-2%), llegando a cotizarse en US$ 2.17 por kilogramo. Con ese resultado, el Perú fue desplazado por Ecuador como principal proveedor de los Países Bajos.

Finalmente, los envíos hacia Estados Unidos fueron de 659 toneladas por US$ 1 millón, 16% más en volumen, pero manteniendo constante el valor. Esto se debió a una caída de 14% en la cotización promedio, que llegó a US$ 2.26 por kilogramo. Pese a que este país se convirtió en el principal país importador de palmito a nivel mundial, el Perú no pudo obtener una buena participación de este mercado (ocupó el puesto 12).

Fuente: Fresh Fruit